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再过1周!马鞍山这10道时令美食全部上桌,一个比一个更馋人!

时间:2018-03-10 来源:安徽之窗

“三月不减肥,四月徒伤悲”

春节吃的肉还没下去吧

许多女士都嚷着要减肥了

然则!小马君只想呈报你们

在马鞍山,3月份减肥是不大要滴!

因为——

一大波季节美食正在派送中!

腌笃鲜

春笋上市时,马鞍山人就要吃“腌笃鲜”了。汤白汁浓、口胃咸鲜、肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。

腌笃鲜的完善,在于材料互相渗透浸润的出奇制胜。鲜肉出其鲜,咸肉出其香,新笋再助其清爽,作育了口感是“汤汁浓白厚醇,肉绵笋脆,滚烫香鲜”的甘旨。

去哪儿买:

各大菜场

明前螺蛳

“螺蛳再小也是肉”更何况“清明螺,胜似鹅”!爽朗前后螺蛳尚未滋生,此时肉质最肥沃、口感最好,因此是餐桌上不行或缺的一道时令菜。

螺蛳肉质鲜嫩,不消怎么复杂的烹饪,即是直接放进大锅热炒,加些葱姜料酒。嘬一口螺蛳,再来点小老酒咪咪,乐呵的不得了!

去哪儿买:

各大菜场、杨家大院、南京大个子龙虾、第五节大排档、阿兵龙虾烧烤(八一大院店)……

* 买来的螺蛳要放在净水中,滴上菜油,漂养1到2天,去去泥腥味和泥沙。

刀鱼

刀鱼和鲥鱼、河鲀(豚)、鮰鱼并称为“长江四鲜”,每到开春,刀鱼都会在长江逆流洄游。不过如今的刀鱼产量都不是很多了,所以价格还是有点小贵的。

刀鱼特别肥沃细嫩,芒刺软如绵。一口下去,鲜、嫩、滑,蔓延在口中,就连不爱吃鱼的小马君,每年到了时间也要吃上几条。

菜薹

“三日不吃青,肚里冒金星。”说到菜薹大概对付马鞍隐士来说有点目生,然则要说菜心或者各人知道了。

每年春天梅花开时,菜薹就从马鞍山地产青菜“矮脚青”里萌发出来了。不过,油菜苔的“菜心”味道也相当不错哦!

“二月荠菜赛灵丹”,一碗荠菜肉馄饨,是马鞍蓬菖人春天对本身的犒劳。一口咬下去,满嘴都是初春的气息,鲜美而微有生涩。

固然,除了包馄饨外,还能够做成荠菜肉丝豆腐羹,是小时候“淘饭”吃的美味。荠菜馅油墩子,据说更胜萝卜丝馅一筹呢。

去哪儿买:

各大菜场、濮塘、霍里一带

马兰头

马兰头,本是生在田头的野菜,却嫩而不骄,上得了大台面。以前物质匮乏的时间,各人都市上山采野菜吃。用马兰头做蔬菜然则咱们一向的民俗呢。

马鞍蓬菖人爱吃马兰头拌香干,简单地剁碎,加盐和糖,淋些麻油,在小碗里压成型再倒在盘子里。一人一勺,浅尝辄止,却意犹未尽。

去哪儿买:

各大菜场、当涂、博望、采石、小九华、江心洲一带

香椿头

在马鞍山,不吃香椿头,怎么对得起春天?这可是江南人家盛赞的“黄金蔬菜”!香椿头被称为“树上蔬菜”,叶厚芽嫩,绿叶红边,营养价格还很高!

传闻,谷雨之前的香椿头鲜嫩醇香,味道最好,枝叶色红、香气浓郁,再炒上金黄的鸡蛋,馋到你了吗?

去哪儿买:

各大菜场、当涂、博望、采石、小九华、江心洲一带

蚕豆

在马鞍山,3月底4月初,蚕豆差不久就上市了,绵绵软软,立刻熔解,一点点鲜香,一点点回味,嫩到可以连壳一路吃!

并且做成茴香蚕豆嘎嘣脆,是马鞍蓬菖人都爱吃的零嘴儿,也是一道不错的下酒席。

青团子

昨天小马君切身去一些零食店打探了一番,时令青团子已经上市啦。一只只透亮葱茏,猪油熔解在馅里,一口下去满口清香,甜而不腻。

岂论是传统口味照旧新口胃,齐备都能满足你哦!

去哪儿买:

优芝味、大润发、解放路城建路的老爷爷手工点心、华润苏果、欧尚……

碧螺春

一到三月,新茶都要上市了,碧螺春的倩影就萦绕在心上,。

碧螺春茶色如翠碧、蜷曲似螺、春日味浓,清雅的茶味,还有非凡的花香,沁人肺腑。

去哪儿买:

各大茶行、超市

看到这里

小马君只想大叫“吃完再减”

三月让我们吃个痛快吧

撰稿|小茶杯 图片|收集

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