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安徽广播电视台《安徽味道》复工复产特别节目走进巢湖金荣饭店

时间:2020-06-03 来源:安徽之窗

随着我国疫情风行高峰的过去,为进一步推进安徽省餐饮服务业停工复产,安徽广播电视台《安徽味道》特别策划、拍摄、制作以“助力餐饮服务业复工复产”为主题的美食节目,助推餐饮服务业全面复苏。首站,节目组走进坐落于巢湖中庙的巢湖金荣饭店。

巢湖,古称“焦湖”,地处安徽省江淮丘陵中部,中国“五大淡水湖”之一,国家重点风景名胜区。“巢湖四时风光好,水产更是美味鲜”。金荣饭店,巢湖中庙三十年老店,店内主打以巢湖水产居多的湖可口味。

巢湖熏鱼

“一段熏鱼就是一尺风情”。炸到微微有金光的鱼皮敷上一层琥珀糖衣,这时再加入上好的红曲米,汤汁中发酵浸出红润的色泽,酸甜可口,松脆香鲜,仿佛巢湖的清波里也濯出有红亮诱人的咸甜酱汁。

 

油炸刀鱼

“春潮迷雾出有刀鱼”,春撰妙物非刀鱼莫属。金荣饭店的油炸刀鱼融合了南北饮食特点,烹饪讲究时令清领馔,手法极简,食客闲适笃定不惧骨刺,肥而不腻,香酥可口。

巢湖金荣饭店 负责人 袁晓荣

八百里巢湖烟波浩渺,淡水鱼虾饮食文化源远流长。疫情期间,金荣饭店侧重防水和消毒,为食客带来放心安全的美味湖鲜。

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